葡萄酒灌裝設(shè)備的日常維護(hù)
葡萄酒灌裝設(shè)備集清洗、灌裝、封口于一體,它采用微電腦控制系統(tǒng)和氣動控制系統(tǒng),性能穩(wěn)定,操作簡單,維護(hù)簡單。是比較理想的灌裝設(shè)備??稍谙雌?、灌裝、封口的全過程中避免二次污染,實(shí)現(xiàn)無菌灌裝。
隨著消費(fèi)市場的快速發(fā)展,在現(xiàn)有的灌裝機(jī)企業(yè)中有許多小而密集的發(fā)現(xiàn)。我們并不否認(rèn)集約發(fā)展,但我們希望大規(guī)模發(fā)展的企業(yè)能夠在這樣的市場形勢下出現(xiàn)發(fā)揮了積極作用。
葡萄酒灌裝設(shè)備的日常維護(hù):
1、保持灌裝設(shè)備管路清潔?;A(chǔ)管道和與材料間接或直接接觸的管道應(yīng)保持清潔,每周清潔,每天排水,每次消毒;
2、保持灌裝設(shè)備清潔,對料罐進(jìn)行刷洗和消毒,確保與物料接觸的部位無氧化皮和細(xì)菌。
3、在生產(chǎn)過程中,保持瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性和滅菌是一種很好的方法。為了保持滅菌效果,要控制滅菌時間和溫度。同時,也要避免滅菌時間過長或溫度過高,以減少飲料的氧化。滅菌后應(yīng)盡快冷卻,使溫度不超過35℃。低溫灌裝對飲料灌裝的要求較低。正常情況下,飲料在低溫下不易起泡,利于灌裝。每次操作液體灌裝設(shè)備前,用0~1℃的水降低液體灌裝罐和輸送管道的溫度。當(dāng)加注溫度超過4°C時,在加注前降低溫度。
4、采用保溫罐和恒溫灌裝,使物料在規(guī)定的灌裝時間內(nèi)保持恒溫。不要因溫度變化過大而使灌裝設(shè)備的操作不穩(wěn)定。
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