葡萄酒灌裝設(shè)備的灌裝方式

    由于液體物料的理化性質(zhì)不同，對葡萄酒灌裝設(shè)備的要求也不同。常用的方法有哪些呢？

　　1.常壓灌裝是指在大氣壓下直接（按重量）裝入包裝容器的物料。常壓灌裝的過程是：液體物料進入容器，容器內(nèi)的空氣同時排出；當(dāng)容器內(nèi)液體物料達到定量要求時，自動停止進液；殘余液體從排氣管排出。主要用于常壓灌裝白酒、醬油。

　　2.真空充填法是在較低氣壓下進行充填的一種方法。它有兩種基本方式：一種是壓力真空式，即液體罐保持在常壓狀態(tài)，只有空氣被泵入包裝容器，形成相對的真空度。液體流入包裝容器，依靠兩個容器內(nèi)的壓差完成灌裝；另一種是重力真空式，使液體罐和包裝容器處于相等的真空狀態(tài)，液體物料通過自重流入容器。目前，我國常采用壓力真空式。設(shè)備簡單靠譜。

　　3.等壓葡萄酒灌裝設(shè)備是利用儲液罐上氣室中的壓縮空氣對包裝容器充氣，使二者壓力接近相等，然后液體物料以自身重量流入包裝容器的灌裝方法。等壓灌裝的過程如下：充氣、等壓；進液、返氣；停止進液；泄壓，將瓶口中殘留的壓縮氣體釋放到空氣中，規(guī)避因瓶內(nèi)突然壓降而產(chǎn)生大量氣泡，影響包裝質(zhì)量和定量準(zhǔn)確度。等壓法適用于啤酒、蘇打等充氣飲料的灌裝，可減少二氧化碳的損失。

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